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| 出雲大社の参拝にはぜひお立ち寄り下さい ! |
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| 山陰沖で漁れた新鮮なあご（トビウオ）を原料に、岩永邦の「あご野焼」のこだわりが、お客様から賞賛の声をいただいています。「美味しい、おやつ代わりに食べられる! お茶受けにいい !」 |
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お問い合わせ・ご注文はこちら
（有）岩永邦商店・〒699-0711・島根県出雲市大社町杵築南1382-13
Tel:0853-53-2389・Fax:0853-53-1971・E-mail:iwanaga@hal.ne.jp |
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出雲大社神門通りにある日本一の大鳥居のすぐ近く、川沿いを100メートルほど進むと岩永邦商店はあります。
出雲大社参拝の折はぜひお立寄ください。出来立ての「生のあご野焼」をお買い求めできます ! |
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| 最後の焼きの段階です。火加減の調整は非常に難しく、一時も目が離せない。店主直々にガスバルブの調整や上部の蓋を上げ下げして、焼きむらができないよう大変気を使って作業をします。 |
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| 一般の竹輪かまぼこと比べて太くて大きいのがわかると思います。白身を使用した蒲鉾と異なり、トビウオ独特の食感は料理の具材としてより、お茶受けなどの単品として、あご野焼の風味をぜひご賞味下さい。 |
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岩永特製あご野焼（大）３本入り
初夏に漁れた旬のアゴ(飛魚)を７割以上使用したすり身を焼き上げた、香ばしい味わいの野焼き蒲鉾です。そのまま切ってお召し上がり下さい。くせのない味とアゴのうまみが我社の自信作です。 |
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細工蒲鉾…祝い事の贈り物にどうぞ !
細工蒲鉾は、古くから出雲地方で婚礼や紐落としなどのハレの膳に欠かせない物です。また細工蒲鉾を隣近所にお裾分けをすることで福を分け与えるという習慣があります。すり身を型抜きした後、彩色したすり身で鯛や鶴亀、松竹梅などのおめでたい模様を描き、蒸し上げた蒲鉾です。一つ一つ職人が手作りで心をこめて作ります。すり身には冷凍すり身も使用しますが、地元大社港で漁れた鯛や太刀魚、飛び魚等をふんだんに使って魚のうまみを生かしています。 |
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