出雲大社近海にて水揚げされました新鮮な地魚（鯛、いとより、ほうぼう、あじ、飛魚等）、を主原料として、素材の味を壊さない様、味付けは最小限に天然の抽出物を使用し、ごぼうは国内産の物を使いました。素材の味がする！かみ締める程に味が出る！と好評を頂いております。
原料のほとんどを国内産として、全ての使用原料について加工助剤まで厳しくチェックし、保存料未使用はもちろんの事、化学調味料、遺伝子組み変え物質などは一切使用せず、皆さんに安心してお召し上がり頂ける製品です。