当日水揚げされた新鮮なトラハゼ、エソ等、地魚だけを原料に翌朝処理し、生身の状態からそのまま「浜の母ちゃん」がていねいに練り上げました。トラハゼが奏でる柔らかくてしなやかな食感、地魚の風味、昔ながらの本物の味をお楽しみください。