約半世紀ぶりに復活した出雲地伝酒のコクと香りを飛魚のすり身になじませ、手間暇かけてじっくり、こんがりと焼き上げたあご野焼。平成７年度全国蒲鉾品評会農林水産大臣賞受賞。