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手打出雲そば

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一畑薬師フォト案内
一畑薬師案内図
アクセス
出雲市の観光

営業時間
AM8:30〜日没
定休日
無休

お問い合せ
〒691-0074
島根県出雲市一畑薬師
Tel.0853-67-0630
一畑薬師に参拝して、そばと精進料理を食する
 

そば打ち50年の技
店主のこだわり
もんぜん
お座敷
大山・宍道湖を眺望

一畑薬師参道

一畑薬師
一畑薬師は、出雲神話の国びきで名高い島根半島の中心部、標高三百メートルの一畑山上にあります。「目のお薬師様」として、古くから全国的な信仰の広がりをもち、千三百余りの石段参道でも有名です。現在、山頂へはドライブウェイが通じ、門前の土産店や食堂のほか、宿泊(一畑寺コテージ)もできます。境内からは、宍道湖を眼下に、東に大山、西に三瓶山をはじめとする幾重もの中国山脈の山々を一望でき、自然に恵まれた静寂な環境を満喫いただけます。

お薦めの一品
一畑薬師の門前で食堂を開いて50余年。参拝客向けにそば、うどんを中心にカレー、どんぶり物などメニューはいろいろあるが、何といっても自慢は手打ちそば。注文も夏は割子(630円)、冬は山かけ(690円)に集中するという。そばの腰が強いのと、特注の地元のしょう油で味付けるだしが人気の秘密とか。
そば打ちは店頭でするため、窓ガラス越しに見物する人でいっぱいになる時も。店内に「割子そばのおいしい食べ方」として「かけ汁は少量で」と注意書きが掲示してあるのが店主のこだわり。食堂からの景色も?ごちそう。宍道湖、大山が目に入ってくる。冬はこたつでくつろげるのもうれしい。しようがの効いた甘酒(350円)がおいしいのもこれから。
【メモ】ほとんど無休。朝八時半から日没まで。駐車場から一畑薬師商店街の一番奥。

割子そば

山かけそば

精進料理
精進料理献立 (3150円の献立)
飯    さつま芋とご飯
汁    
かぶと茸の味噌漬け
坪    
柿なます
木皿   手作りゴマ豆腐
五種盛り 
冬瓜含め煮、オクラ
     
里芋、ゆず風味で
     椎茸からし
    高野豆腐磯あん
蒸し物  養老蒸し
揚げ物  椎茸けんちん詰め、蓮根
     むかごかき揚げ、ししとう
蕎麦   手打ち割り子そば
和え物  湯葉白和え
デザート 特産富有柿
香の物  きゃらぶき,茗荷、出西しょうが

精進料理献立 (1575円の献立)
飯物   むかごご飯
汁物   
季節のきのこの味噌漬け
坪    
秋のお酢の物
蕎麦物  手打ち出雲蕎麦
五種盛り 里芋、ゴボウ、西浜芋
     
高野豆腐、椎茸からし
蒸し物  養老蒸し
木皿   ゴマ豆腐
和え物  湯葉白和え
椀物   冬瓜饅頭
香の物  ツワブキ,奈良漬け
     出西しょうが
デザート 季節の果物