いずれも出雲杜氏伝承の手づくりにこだわり、原料から吟味を重ね、手洗い限定吸水、蒸しは甑、麹づくりは蓋麹法、上槽は酒槽を用い、本格的手づくりで醸し上げた入魂の逸品です。その技術力は全国新酒鑑評会等での高い金賞受賞率などに裏付けされております。