州という文字は、島とか国を意味するもので、「雲州」とは、雲のしま、雲のくにの事をいいます。
　ここ山陰地方、特に出雲地方の雲州平田はその名の示すがごとく、雲出ずる国として古来より祖先から語り伝えられ、数多くの神話や逸話と共に育まれてきた土地柄です。
　特に宍道湖の朝焼けと夕照の四季折々に変化する山々の峰と湖西に美しく映える雲と光が彩なす自然美の景観は、口では言い表す事の出来ない程の感動と安らぎを与えてくれます。
　このような恵まれた環境、土地柄の中から生まれ育った銘茶と、全国の銘茶の産地の中から選りすぐった最高の原料を基に、独特の製法によってブレンドした"当舗自慢のおいしいお茶"それが「雲州」です。

出雲大社
　出雲神話の主人公・縁結びの神、福の神で名高い大国主命を祀る大社。大社造りと呼ばれる建築の様式で、日本最古の木造神社建築である。本殿ははいまでも日本一の高さを誇る建物(24m)です。
美味しい飲み方
　このお茶はなるべくお茶を冷まして第一、二煎をお飲み頂き、第三煎以後は熱湯でお飲み下さい。
　冷ましたお湯を白折の入った急須に入れましたら間をおかずにすぐ茶碗についでください。(長くおきますと味を損ないます)お茶の香りと共に「白折」独特の味が楽しめます。お好みにより他のお茶とブレンド(配合)してご利用いただくのも上手な飲み方と言えます。
　本製品は上茶の茎を主原料としてお抹茶を特殊加工した製品です。

　その昔、出雲地方第一の古刹、浮浪山鰐淵寺の高僧によって、京都から導入、植栽されたのが起こりとされていますが、隣接する唐川はその頃から番茶の栽培が始まったと思われます。
　幕末の頃までは根切番茶だけ栽培し、年一回根本から刈りとって良く乾かし、ナタで細かく切り、地方を売り歩いたものであり、唐川番茶の名は今でもその名を残しております。
　明治になると、鰐淵寺では生茶をつけあげして、揉んで乾燥したものを湯がき茶として飲むようになったのが今日の唐川煎茶の前身です。
　標高80mから100mに点在する唐川は、盆地状を呈しており、唐川川の清流によって霧が立ちこめて良茶の生産地として有名です。
　唐川地区独特の香りと、濃い味の「コク」のあるお茶は、私たちの心に忘れていたなつかしいふるさとの味として、どうぞ心ゆくまでご賞味下さいませ。