島根鳥取グルメ とびっきり!ごちそう王国
山陰は南に中国山地、北に日本海が広がる、四季鮮やかな自然に恵まれたとびっきりのごちそう王国です。大地の恵みと作り手の愛情がいっぱいに詰まったお米や野菜、果物に畜産物さらには日本海の海の幸。いずれ劣らぬ山陰ならではのたくさんの「旬の味覚」を、どうかあなたのおオウチの食卓で味わってみてください。出雲そば・出雲銘茶
坂本藤次郎本店 唐川番茶 平田市平田町1139 Tel:0853-62-2126
唐川は弁慶伝説で有名な鰐淵寺のある地域。幽遠で霧が多く発生し、お茶の栽培には最適地です。特に番茶は唐川番茶とよばれ、島根では伯太番茶と並んで別格の扱い。
お茶の松弘園 手摘みあさぎり 松江市西川津町3579-11 Tel:0852-25-0885
手摘み茶には、渋味がうすく甘味が多い、コクがありのどごしが良い、水質に影響されにくい、つぎさしが長く良くきく、水色が美しいなどの特徴があります。
お茶の三幸園 煎茶千鳥の里 松江市西川津町3579-11 Tel:0852-25-0885
ふるさとの味と香り、いずも茶処、お湯処。良質な番茶を三幸園独自の製法によりつくり上げました。こだわりの銘茶は、ひと葉ひと葉に心身を込めておいしいお茶に仕上げております。各種銘茶をご用意しております。全国発送をいたします。
中村茶舗 松江銘茶山吹 松江市天神町6 Tel:0852-24-0001
中村茶舗は創業以来、100有余年の松江のお茶屋の老舗です。不昧公が育てた茶の文化を今もしっかりと受け継ぎ、創業時より一貫して添加物のないお茶づくりに努めております。出雲銘茶の伝統の味と香りをご賞味ください。また小泉八雲にちなむラフカディオ・コーヒーも好評です。
千茶荘 出雲銘茶八雲物語 松江市矢田町250-98 tel:0852-24-0700
玉露の茎茶に上質な茶の葉と高級抹茶を配合してつくり上げました。松江のおみやげ、思い出に「松江の町を愛した異国人・小泉八雲(ラフカディオ・ハーン)」の八雲物語をどうぞ。
森山園 抹茶千代の誉 松江市東朝日町267-4 Tel:0852-26-5747
茶を知りつくした森山園ならではの逸品の数々。その中でも、特に味の濃さ、香りの良さで好評をいただいております抹茶・千代の誉、特上煎茶・華宝。違いを実感できる香りの良さの松江銘茶・白折。ぜひ一度ご賞味くださいませ。
原田茶鋪 煎茶やぶきた 松江市西川津町839-1 Tel:0852-25-4658
水の郷松江の薫りを演出するお茶、煎茶やぶきた・特上白折・御抹茶祥瑞の昔。一貫して無添加・自然のお茶を製造してまいりました。松江に根づいたお茶の文化を伝えながら、お客様の心と身体の健康をお折り申し上げます。
原寿園 出雲大社献上茶 出雲市今市町928-10・Tel:0853-21-2500
弊社は昭和28年出雲大社正遷宮以来、大祭礼にお茶を献納してまいりました。また平成9年7月に裏千家鵬雲斎お家元より極上濃茶久榮の昔、薄茶青岑の白の銘を頂戴いたしました。弊社のお茶で全国に縁結びのご縁が広がることを心より念じております。
はんのえ 伝承銘茶安来節物語 安来市安来町854-1 Tel:0854-22-2226
山陰を代表する日本民謡「安来節」に因んで伝承銘茶安来節物語をつくりました。厳選された抹茶と上質の茶葉がつくり出す独特な味と香りの出雲白折(玉鋼)と、山陰の大地がつくり出すまろやかな風味の上級煎茶(安来節)との詰合せはご贈答に最も喜ばれます。
桃翆園 島根県緑茶品評会入賞茶 斐川町直江1482 Tel:0853-72-0039
当社は「茶園から茶の間へ」をモットーに、製造から販売まで一貫システムによって、新鮮で安全なお茶をお届けします。
平野醤油醸造元 昔づくり醤油 松江市中原町153 Tel:0852-21-3549
二段仕込み法で3年間長期熟成することにより低塩分・高エキス分を実現した再仕込み醤油、八雲紫。味は濃厚・芳醇で独特の香りを持っており、さしみや寿司はもちろん、漬物等にも風味が際立ち美味しく頂けます。
あさくみ農産 美味しいお米4条件 松江市朝酌町1025 Tel.0852-39-0510
あさくみ米が「安くて美味しい」のは、米作農地の適性・稲作技術・出荷までの品質管理が高レベル。さらに広大な農地で生産しているため、均一な品質で美味しい米を大量生産できるからです。少量生産高価格の魚沼産やお米やさんのブレンド米との違いです。島根米の美味しい秘密
井ゲタ醤油 しじみしょうゆ 出雲市浜町1070 Tel:0853-21-1300
しょうゆは国内産丸大豆、小麦を100%使用し、出雲の自然で2年間じっくりと自然熟成させた天然もろみをたっぷり使用しています。また古式みそは国内産丸大豆、島根県産コシヒカリを100%使用し、昔ながらの製法でじっくりと熟成させた天然みそです。
お食事処萬隆 満隆ポン酢 鹿島町武代204-7 Tel:0852-82-1323
萬隆のポン酢の味の良さに、板前もびっくりの本格派です。胡麻の油を少々入れてポンズでサラダに、また焼肉、水炊き、天婦羅、薬味を入れてうどんにもどうぞ。酢の物じょうずは百薬の長と言われ、あらゆる酢の物にお使いいただけます。
井上醤油店 出雲むらさき 仁多町下阿井1432-2・Tel:0854-56-0341
神話のふる里奥出雲。神代から恵まれた自然の風土の中で優れた食文化を育んできました。良質の材料に恵まれながら四季を大切にし、自然を愛し、自然に逆らわず、そして安全で美味を追求する、それが井上醤油店のコンセプトです。
森田醤油店 自然塩醸造醤油むらげの醤 松江市石橋町335 Tel:0852-26-5555
むらげの醤は、自然塩をもとに、県内産の大豆・小麦を原料としています。奥出雲の清澄な湧水を使った伝統の醸造技術によって二夏を通じてじっくり成熟させてつくった天然醤油です。奥出雲の大自然に育まれた香り豊かな風味をお楽しみください。
紅梅しょうゆ 紅梅醤油詰合せ 雲南市三刀屋町三刀屋1051-1 Tel:0854-45-2507
神話の里・奥出雲で代々伝わる昔ながらの技法により、熟成されたもろみを、再仕込みすることによって生まれた逸品が紅梅醤油です。とろっとした舌ざわりに、深いコクとほのかな甘み。そして良質の酵母が醸し出す香りは、食材の旨みを最高に引き立てます。
伊原本店 津田かぶ漬 松江市嫁島町11-5 Tel:0852-24-1500
宍道湖を渡る風が冷たくなってくると、津田かぶ漬の季節です。一週間天日干しをしたかぶを、一本一本チェックし、選び抜かれた物だけをヌカ漬にします。初めは浅漬風にあっさりと風味よく、次第に芳醇な味へと変化していきます。季節限定品(12月〜1月)です。
タカハシ食品 津田かぶ漬 松江市乃木福富町591・Tel:0852-21-4280
出雲の気候風土の中で育てられてきた津田かぶを鮮やかな赤紫色と風味を大切にじっくりと漬け上げた津田かぶ漬と津田かぶ昆布漬。金糸瓜の堅い皮をはいで酒粕に漬け込んだこりこり風味の黄金糸瓜。自然を生かした出雲べっぴん漬の味はべっぴんです。
土江本店 津田かぶ漬 松江市矢田町250-41・Tel:0852-21-3150
山紫水明の地松江の素朴なふるさとの味、津田かぶ漬は本来の旨味を出すために10日位寒風にさらし、干し上げて漬け込んだものが最高とされています。当社は厳選された津田かぶを一層おいしく漬け込み、県内外で進物、みやげ品にと好評を得ています。
宮本食品興産 津田かぶ匂玉漬 出雲市上塩冶町2785・Tel:0853-23-0410
出雲地方特産の津田かぶを寒風に干し、ぬか漬けにした他の地方にない漬物です。その他、旬を生かした浅漬、手づくりを大切にした本漬類など幅広く製造しております。
寿 物産 朝鮮人参、朝鮮人参粉末セット 八束町二子880 Tel:0852-76-2555
島根の朝鮮人蔘は江戸中期より栽培され、250年の歴史があります。この朝鮮人蔘に含まれる成分は、身体のバランスを良くし、血液を浄化し、血管の若返りを促し健康維持、総合美容に役立つといわれています。また牡丹は富貴草とも呼ばれ、縁起のよい花として親しまれています。
新日本食品 島根和牛、ハム 出雲市大島町109-5・Tel:0853-43-3329
島根和牛肉は厳選された良質肉をたーぼうハムオリジナルの白味噌に漬け込みました。ステーキ肉、すきやき肉ともに贈り物として好評です。また厳選された島根産の豚を原料にした手づくりハムはまろやかさに加え、噛み締めておいしいハムに仕上げています。
湯田鉱泉 比田の湯 安来市広瀬町東比田1754・Tel:0854-34-0774
比田の湯はミネラルをたくさん含んだ温泉水で、体内の老廃物を体外に出す働きがあり、胃潰瘍、通風、便秘、胆のう炎、胆石症など慢性消化器病等に薬効があります。添加物は一切使用せず、無味無臭で炊飯、お茶等に利用でき、腐らぬ水としても有名です。
多久和農園 柿・梨・桃の産直 平田市東郷町676 Tel.0853-63-1711
西条柿は中国地方で多く栽培され、渋抜きした柿は糖度が高くゼリー状の肉質が絶妙なな食味をつくり出します。二十世紀梨はみずみずしい果実と爽やかな味覚が自慢。ネット栽培により完熟した桃を即お届けします。
森山勇助商店 木桶醤油 松江市石橋町393 Tel:0852-21-2165
お醤油の良し悪しは香りで決まります。良いお醤油ほど、香りの強いもの。木桶に長年棲みついた酵母菌の働きで、カネモリ醤油の芳醇な香りが生まれてきます。
肉のアオキ 島根和牛糸櫻牛肉 雲南市大東町大東1687-5・Tel:0854-43-4129
八雲立つ山並から流れ出る清流と豊かな大地に育った島根和牛は、風味よく、柔らかく、全国でも高い評価を受けております。弊社では、青木育産で肥育した名牛糸桜系島根和牛の中でも最上の霜ふり肉を厳選し、生産直売いたしております。ぜひご賞味ください。
益田食品 ときめきアイス 益田市安富町1136 Tel:0856-25-1166
島根県産米ときめき35を原料としたアイスクリーム、ときめきアイスは米が主原料で、普通のアイスに含まれていない食物繊維を多く含み、乳製品、砂糖をおさえめにした低糖、低脂肪、低カロリーの健康志向のアイスクリームです。
仁万 鯖寿司、鮭寿司 大田市大田町大田八187・Tel:0854-82-1050
創業以来150年の伝統に培われた料亭仁万屋の上品な味わいを、鯖寿司、鮭寿司、穴子寿司、そして鴨鍋セットに託しました。おみやげ、ご贈答に大変喜んでいただいております。ぜひお試しください。
ケイ・エフ・ジー 天然アルカリイオン水 金城町下来原1431・Tel:0855-42-2358
金城町の地下300mから噴出した金城の華は、大自然がつくり出したPH8.2の天然アルカリイオン水です。原水が良いので加熱殺菌の必要がありません。おいしくて、まれにみる高波動の水は、美と健康を大切に考える人たちに愛飲されています。
南目製粉 HiキナコE 松江市八幡町953 Tel:0852-37-1306
HiキナコEは青大豆を煎って粉にした食品で、従来のきな粉より味も香りも良く牛乳等に溶けやすくしてあり、きな粉ドリンクに最適です。特に植物性たんぱく質、ビタミンE等栄養が豊富なうえ、他の大豆製品より消化吸収のいい食品です。
福田ファーム 卵油 平田市野石谷町145・Tel:0853-63-0738
新鮮で安全な卵からつくられた当社の卵油は、レシチンとビタミンEの豊富な健康食品です。さらにカプセル被膜には精製した卵の殻が含まれ、カルシウムの補給効果が期待されます。ご家族の健康維持と栄養補給に毎日続けてご愛飲ください。
横田町農業公社農産加工所 奥出雲氷温育ち 横田町下横田1652-1 Tel:0854-52-2503
氷温漬物は吟味した新鮮な野菜をオゾン殺菌処理(氷温0〜マイナス2℃の凍らない温度帯)で熟成されていますので、まろやかで歯切れのよい健康な風味をご賞味いただけます。低塩分(2%)で氷温加工し、防腐剤などの添加物は使用しておりません。
神庭農園 ゴールドスター 雲南市大東町須賀1047・Tel:0854-43-5264
金色のメロンゴールドスターは、約10年間の歳月をかけ、品種の改良に改良を重ね完成したものです。日本では当農園だけが栽培している珍しい高級マスクメロンで、特に香りと甘さに優れ、デザートとしても最適です。
大東こんにゃく組合 こんにゃく 雲南市大東町遠所1116-1・Tel:0854-43-6010
私たちの商品は山から湧き出る自然水を使用し、原料の持ち味を十分に引き出すように心がけてつくりました。ぜひ一度ご賞味ください。
木次乳業 牛乳、チーズ 雲南市木次町東日登228-2・Tel:0854-42-0445
奥出雲の気候風土の中で、有機農園を実践する酪農の中から生まれた牛乳や乳製品です。自然のものをできるだけ自然に近い状態で処理し、安心・安全でしかもおいしい商品として、これからも皆様に提供してまいりたいと願っています。
石見銀山農業協同組合 あか穂もち 大田市長久町長久口265-14・Tel:0854-82-1001
江戸初期天領石見銀山で働く人たちの健康に梅の酸の効能が大変役立ち、梅と石見銀山は深いつながりを持つようになりました。大田産の梅!すべて手づくり!素朴なふる里の味が自慢の商品です。
珍味 佐伯商店 葉わさび醤油漬 日原町河村748-3 Tel:0856-74-0905
石見国石州の深山清流の中で育まれた完璧の沢わさびのみを原料として、独特の醤油処方で製造したものでございます。その風味は独自の高級珍味として、特に食通のみな様にお喜びいただけるものと確信しております。