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西村堂
清水羊糞
安来市清水町49
Tel.0854-22-2961 |
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| 精進料理のひとつとして羊の肝の熱い吸物を真似たのが始まりといわれている。小豆、寒天、砂糖で仕上げ添加物を一切使用していないのが特徴であり、甘すぎない素朴な風味が特徴。 |
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願永松月堂
たたら最中
雲南市吉田町吉田2707-7・Tel:0854-74-0022 |
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| この最中は民俗資料として重要文化財である菅谷たたらに因み、建物そのものを型どり製造いたしました。中の小豆餡に地元吉田村で生産された小豆をふんだんに使いました。きっとお気に召すと思います。ぜひご賞味くださいませ。 |
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西八製菓
豆板糖
雲南市木次町里方865-6・Tel:0854-42-0209 |
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| 古くより出雲地方で親しまれてきた名菓で、大豆の香ばしさが砂糖と飴の中間位に煮つめたものにほどよくマッチして、お茶うけに最適です。 |
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福泉堂
猪巣、富久小倉、弥生銅剣
斐川町直江1978-4
Tel:0853-72-0078 |
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| 当社は三百数十本の弥生銅剣が出土した荒神谷遺跡のほど近くに位置しています。オリジナル猪巣（ししす）は秋に刈り取った稲の干し方が猪巣によく似ているところから命名し、独特の餡を使った饅頭です。また荒神谷遺跡出土の銅剣を模した銅剣最中もご好評いただいております。 |
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津山屋製菓
天草寒天ゼリ
斐川町直江1154
Tel:0853-72-0014 |
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| 食物繊維が豊富な天草寒天を原料に、巨峰、白桃、甘夏の果汁を加え、３つの味のゼリーにしました。香り高くみずみずしい果実の風味と、歯切れのよい天草寒天の食感をお楽しみください。 |
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錦栄堂
石州の浜っ子まんじゅう
浜田市片庭町1-1
Tel:0855-22-0347 |
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| 柚子釜は浜田産の良質な柚子と白餡を用いて茶釜を型どりました。石州の浜っ子まんじゅうは甘こうじの素を香りよく取り入れ謹製しました。栗衣は大粒の栗を一粒まるごと皮むきの小豆あんで程よく包み、焼き上げました。 |
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馬庭開演堂
潮の井羊羹、潮の井もなか
佐田町反辺1440-14
Tel:0853-84-0409 |
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| 昭和27年に創業以来、大田市の代表的銘菓として今も変わらぬ人気を博しています。口溶けのよい寒氷（すり蜜を寒天で固める京菓子の製法）と抹茶羊かんの上品な味は茶人好み。日持ちが良いのも魅力です。 |
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仲屋
利休饅頭
大田市大田町大田ハの92・Tel:0854-82-0163 |
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| 茶聖千の利休より同じ茶人の古田織部正重然公に傅わり、その御親族の初代浜田城主古田公家に傅わりたるものを家祖治右衛門が受け長期保存に耐える饅頭を作り出しました。硬くなったらこんがり焼くか、または衣をつけて食油で揚げると格別なおいしさです。浜田名物として現代まで５代にわたって営業いたしております。無添加です。 |
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井山屋製菓
花馬饅頭、いちじく羊羹
多伎町口田儀846-3
Tel:0853-86-2246 |
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| 花馬饅頭は多伎町内にある多伎芸神社例祭（花馬）に因んでつくったお菓子で、中に白餡をいれた蒸し饅頭です。また特産のいちじくを使ったいちじく羊羹は、いちじくをジャムに加工し使っているので独特の舌ざわりと風味もよく、いちじくの味がよく生きているおいしい羊羹です。 |
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山田竹風軒
源氏巻
津和野町高峯584-2
Tel:0856-72-0041 |
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| 厳選された小豆で自家製餡し、適度に甘さをおさえカステラ状の生地で巻いた和菓子です。 |
