柚子釜は浜田産の良質な柚子と白餡を用いて茶釜を型どりました。石州の浜っ子まんじゅうは甘こうじの素を香りよく取り入れ謹製しました。栗衣は大粒の栗を一粒まるごと皮むきの小豆あんで程よく包み、焼き上げました。