観光島根の雄、宍道湖の十景の一つ「宍道の宿の夕鴨」に因んで命名したものです。美しい宍道湖の夕映えに向かって一陣、二陣と飛び立つ鴨の大群を小豆で表現したもので、柔らかく口当りにほのかな塩味が特徴で、抹茶によく合う落雁系のお菓子です。