松江堀川八景は、松江堀川遊覧船が就航した記念菓子で、緑の風景と舟をイメージし朝汐餡でサンドいたしました。菜種の里は不昧公好みの現存する名菓。日の出前は陶芸家河井寛次郎先生命名の、松江独特の「皮むき餡」を用いた菓子です。