西村堂…安来名物「清水羊羹」 精進料理のひとつとして羊の肝の熱い吸物を真似たのが始まりといわれている。小豆、寒天、砂糖で仕上げ添加物を一切使用していないのが特徴であり、甘すぎない素朴な風味が特徴。清水羊羹 安来市清水町49・Tel.0854-22-2961 http://www.tokusen.info/kashi/youkanya/index.html
松琴館…清水寺の精進料理 清水寺の風情豊かな四季と。落ち着いた佇まいの中でいただく精進料理は、細やかな調理と季節の味を取り入れて、皆様にきっと御満足頂けるるものと思っております。清水寺精進料理 安来市清水寺境内・Tel.0854-22-2002 http://www.tokusen.info/shoukin/index.html
ゆう心…清水寺の精進料理 出雲の国随一の霊場、瑞光山清水寺の懐で連綿と伝えられた数々の精進料理。清水茶屋「ゆう心」で四季の色とともにお楽しみください。清水寺精進料理 安来市清水町大門10-7・Tel.0854-23-1100 http://www.tokusen.info/syoku/yuusin/index.html
紅葉館…清水寺の精進料理 出雲の国随一の霊場、瑞光山清水寺の懐で連綿と伝えられた数々の精進料理。清水茶屋「ゆう心」で四季の色とともにお楽しみください。清水寺精進料理 安来市清水寺境内・Tel.0854-22-2530 http://www.tokusen.info/syoku/kouyou/index.html
吾妻そば…真心込めて、うまいそばを 足立美術館の近く。人気メニューは、とろろ付割子。三枚の割子そばに山いもがたっぶりと入った割子が一枚付いて800円。大食漢には「大盛り」がオススメ。300円増しだがそばの量は普通の倍以上 安来市植田町1072-1・TEL.0854-28-8985 http://www.tokusen.info/soba/0001/index.html
そば処まつうら…"挽きたて"が魅力" そば屋として店を始めたのは昭和50年頃からだが、元々は大正時代創業の製粉屋。隣接する工場で石臼挽き製粉した粉を材料に打つそばは香り豊かで、美味。また安くて、メニューが豊富なのもうれしい。 安来市赤江町越前388-1・TEL.0854-28-7844 http://www.tokusen.info/soba/0002/index.html
黒田千年堂…清水羊羹 天台宗第三祖慈覚大師が遺唐の帰途、この地に相伝されたという清水羊羹を、口あたり、舌ざわり、後味、いずれも大切にしたいと思い、製餡から仕上げまで一貫して製造しております。 安来市清水町110-1・Tel:0854-22-2560 http://www.tokusen.info/kashi/0015/index.html
名和風味堂…チューリップパイ 伯太町は西日本一の種類のチューリップが咲き、キャッチフレーズも「花開く町伯太」として有名ですが、そのチューリップの球根を手づくりカボチャペーストとともに焼き上げ、一つ一つ手づくりで仕上げました。甘さひかえめが好評で町の特産となりました。 安来市伯太町母里481-1・Tel:0854-37-1038 http://www.tokusen.info/kashi/0020/index.html
はんのえ…伝承銘茶安来節物語 山陰を代表する日本民謡「安来節」に因んで伝承銘茶安来節物語をつくりました。厳選された抹茶と上質の茶葉がつくり出す独特な味と香りの出雲白折（玉鋼）と、山陰の大地がつくり出すまろやかな風味の上級煎茶（安来節）との詰合せはご贈答に最も喜ばれます。 安来市安来町854-1・Tel:0854-22-2226 http://www.tokusen.info/nousan/0017/index.html
金鳳酒造…清酒金鳳 金鳳の酒銘は古代中国から伝わる不老不死の霊鳥「鳳凰」に由来します。大吟醸は品評会出品用に仕込んだ限定の芸術品ともいえるお酒です。上撰をはじめとするお酒への糖類の使用をいち早く廃止しました。米の旨味とサラッとした後口の良さが特徴です。 島根県安来市清井町343・Tel:0854-27-0111 http://www.tokusen.info/sake/0006/index.html
湯田鉱泉…比田の湯 比田の湯はミネラルをたくさん含んだ温泉水で、体内の老廃物を体外に出す働きがあり、胃潰瘍、通風、便秘、胆のう炎、胆石症など慢性消化器病等に薬効があります。添加物は一切使用せず、無味無臭で炊飯、お茶等に利用でき、腐らぬ水としても有名です。 安来市広瀬町東比田1754・Tel:0854-34-0774 http://www.tokusen.info/nousan/0035/index.html
常磐堂…そば饅頭 出雲特産のそば粉と山芋を混ぜた生地にこし餡を包んで蒸した饅頭。そばの香りがほのかです。 安来市安来町1-157・Tel:0854-22-2325 http://www.tokusen.info/kashi/0016/index.html
錦山焼窯元…多様な釉の作り出す小さな宇宙に魅入る 陶器,島根…呉須粕と青磁柚・飴粕等の調合発色に励み努めて現在に及んで参りました。今後も皆様方のくらし日々のお生活の風雅の御手伝いの一助にでもなり得ますならばと念じつつ制作しております。花瓶・置物・筥物・装飾品・茶器・酒器・日用雑貨 安来市西十神町1987・Tel:0854-22-2627 http://www.tokusen.info/touki/0028/index.html
古門堂焼…美しい耀変に見る技の冴え 作品は茶器を主としており赤楽茶碗、黒楽茶碗、水指、一輪挿等です。煙変を得意とし県展をはじめ各展に出品入選しています。 茶碗・水差 安来市清水町528・Tel:0854-22-2046 http://www.tokusen.info/touki/0038/index.html
八幡焼窯元…伝統を踏まえ、現代に即した作品造り 青釉薬を特色として、殊にその青釉をほどこした食器をはじめとする作品は、広く愛用されています。近年、木ノ葉天目、又、地元産の含鉄鉱による鉄釉窯変の陶筥、花器、そして、赤泥の焼締等、伝統を踏まえながら現代に則した新しい作品を制作。茶器・花器・日用食器 安来市広瀬町広瀬99・Tel:0854-32-3469 http://www.tokusen.info/touki/0042/index.html
母里窯…心と心の触れあう昔ながらの日用陶器 茶碗は近年萩焼風のものも焼いていますが使えば使う程昧の出る作品を目指しています。日用陶器の内では伝統的な卸し皿が特に好評で他に青ゴスと呼ぶボテボテ茶碗などがあります。 茶碗・卸し皿・湯飲み・青ゴス・日用雑器 安来市伯太町東母里1278-3・Tel:0854-37-0363 http://www.tokusen.info/touki/0041/index.html
安来節屋…どじようすくい用具 安来節屋では、店長自らが安来節保存会のどじょうすくい凖名人であり、県内外の方に本場のどじょうすくい、銭太鼓を伝授するために製作したものです。どじょうすくい体験道場を開いており体験された方には、終了証を差し上げます。ぜひ一度お立ち寄りください。安来節どじょうすくい 安来市古川町467-5・Fel.0854-28-6788 http://www.tokusen.info/kougei/0008/index.html
方円窯…尼子の里の焼きもの 生活陶器を中心として、技法的には掻落し、鉄絵粉引青釉等を使用して、茶器花器食器陶彫等、巾広く作陶を続けています。又お客様に自由に粘土ひねりを楽しんで頂く場所を設けています。茶器・花器・食器 安来市広瀬町下山佐2534-1・Tel:0854-32-3933 http://www.tokusen.info/touki/0043/index.html
安来織…安来織 浜田市内から取れる良質の粘土を使って作る内裏びな、女人形、十二支などの長浜人形や石州和紙を使って作る神楽面は神楽用、魔除、招福面、装飾品として全国各地から好評をいただいています。 島根県安来市安来町1397・Tel.0854-22-2578 http://www.tokusen.info/kougei/0027/index.html
天野 圭…広瀬絣 広瀬絣は文政年間に創始されたと言われ、植物藍に幾度も侵して絞る堅牢で美しい染め色、緯へ台と特別に型紙を使って複雑な絵模様も正確に型付けし手くぐり手織りの親切丁寧な作品は広瀬絣の伝統を忠実に守り伝えられています。 安来市広瀬町広瀬968・Tel.0854-32-3384 http://www.tokusen.info/kougei/0028/index.html
広瀬和紙製作所…広瀬和紙 尼子経久ゆかりの地・広瀬町で代々紙業を営み純粋な和紙づくりを志しています。故安部栄四郎氏の指導を受け原料の三椏、楮、雁皮の質の美を生かした紙づくりをしています。 安来市広瀬町下山佐2652・Tel.0854-32-3863 http://www.tokusen.info/kougei/0020/index.html
しんどう…ちぎり絵 和紙には趣深い味わいがございます。染め和紙をちぎりながらイメージを表現する楽しさを「ちぎり絵」に、また押し花「バック」紙としてもお使いになれます。ちぎり絵、千代紙、草木染めの加工販売を行っています。安来市広瀬町広瀬956・Tel.0854-32-2658 http://www.tokusen.info/kougei/0019/index.html
鍛冶工房房光…あかり工芸、鉄製燈火器 世界に誇る和鉄を産した出雲布部の鍛冶場は今も槌音が響きます。日本刀鍛練の技を生かし、古くからのものの復元と創作の鉄製燈大器は「用と美」が調和した鉄のもつ親しさと重量感ある職人の手仕事から生まれたもの。和洋を問わずインテリアとしても重宝されています。 安来市広瀬町布部・Tel.0854-36-0026 http://www.tokusen.info/kougei/0054/index.html
