二階建てのログハウス"クラフト館"ではさまざまな手作りのハーブグッズが販売されています。オリジナルグッズを創ったら、とてもすてきなお土産のでき上がり。斜面いっぱいのラベンダーの問を通り、240種のハーブが香るガーデンヘ…ローズマリー・ミント・タイムなど手にふれると憶えのある香りが漂ってきます。ハーブの種類がこんなにもたくさんあったなんて驚かされます。おやつはカントリーテラス「かおりの小径」で。ラベンダーソフトやハーブを使ったオリジナルのお菓子がお陽さまの下で食べられます。お茶はもちろんハープティ。オリジナルブレンドは2種類あり、それぞれ四つのハープがミックスされた四合わせなお茶。"ゆったり"でほっとひと息。"すっきり"でさわやか気分に。あなたはどちらを選びますか。お土産はハーブ苗、約百種のハーブが並ぶ"グリーンハウス"ならあなたにぴったりのハーブがみつかりそうです。そして、「香楽市」には、地元の野菜や加　工品がたくさん。石見弁に出会えるたのしい市場です。（かおりの小径は、冬期休業します。）
問0855-95-2369・入園自由・休(レストラン、クラブハウスは水曜)・入園無料、リース・ポプリ作り各1000円、寄せ植え(材料実費)、２食付8000円・浜田自動車道瑞穂ICから車で10分・P150台・邑南町矢上7154-10

陽が西に傾いて空がオレンジ色に染まってくると、一日の疲れをいやすために香木の森公園近くのいわみ温泉「霧の湯」と「香遊館」へ。「霧の湯」では、於保知盆地の眺めがよいハープ露天風呂やサウナなど数種類の風呂でゆったりとくつろぐことができます。隣りの「香遊館」は眺めの美しい湖畔の宿。特産の石見和牛や石見ポークが味わえるレストランもあり、さまざまな農村体験の情報発信基地としての機能も備えています。串を5分走らせれば、畑を70区画備えた「ふれあい体験農園」もあり、グリーンツーリズムの拠点となっています。
問0855-95-3505・10:00〜21:00(11〜3月は20:30まで)・不定休・600円・浜田自動車道瑞穂ICから車で10分・P100台・邑南町矢上8532-2

石見牛や山菜、山女など、石見町ならではの特産品を贅沢に使ったメニューがずらり。さて、食事はどれにしようか迷っていると店員さんが石見和牛の陶板焼をすすめてくれました。ガーリック風味とハーブ風味のどちらかを選べますが、やはりここはハーブ風味をいただきたいもの。まずテーブルコンロと陶製のプレートが、次に石見和牛と野菜の盛り合わせ、ご飯、おみそ汁がテーブルに運ばれてきます。熱くなった陶板の上でお肉を焼き、ハーブ風味のタレでいただきます。お肉はとても柔らかく、ハーブのほんのり甘い香りが口に広がります。ご飯やおみそ汁もお肉に負けないくらい美味。ところでこれらの材料はほとんど地元のもの。お肉は農協から直接仕入れ、お米は石見産コシヒカリ、おみそ汁は"石見高原みそ"を使っています。

香木の森公園のほど近いところに料亭"万禧亭"の看板を見つけました。砂利道を踏みしめる音、木造平屋建ての素朴な趣が心を落ち着かせてくれます。上品な和服を着たおかみさんにお座敷へ案内していただきました。部屋からはコイが泳ぐ日本庭園が見え、優雅なたたずまいにうれしくなります。この庭園はご主人が一年以上かけた手造りの庭です。いよいよお料理。ここでのお食事は5,000円、7,500円、10,000円の三コースの懐石料理から選びます。先付、吸物、お造りから始まり、飯、果物まで、どれも旬の素材を使った目にも麗しいお料理ばかり。器はご主人自らが探して歩いた見事なものばかりです。「お料理はお客様のペースに合わせてすべて出来立てをお出ししています」とおっしゃるご主人は京都の有名料亭で15年問料理長を務められた方。なるほど素材の持ち味を活かした上品なお味です。のれんをくぐつてからおかみさんに見送られるまで、心豊かな時間を過ごさせていただきました。